Korokke au poulet

C'est en lisant le blog de Mook que j'ai découvert les Korokke : des croquettes de pommes de terre garnies de viande hachée, de poulet.. qu'on peut en fait décliner à l'infini ou presque.

Si vous tapez le mot Korokke sur l'ami Google, vous verrez que ce sont des croquettes plates. J'ai choisi de faire des boulettes : ça change un peu, je trouve.

Place à la recette.

Ingrédients pour 16 boulettes.

Préparation :  30 mn

Cuisson : 30 mn à la poële (peut-être un peu moins si vous avez une friteuse)

4 pommes de terre de taille moyenne, 150g de blanc de poulet, 2 oeufs, de la chapelure, un peu de farine, sel, poivre, un oignon, de la ciboulette (je mets de la ciboulette partout en ce moment), une petite plaquette de beurre (env. 10g), 1 CS d'huile d'olive, de l'huile pour la friture.

Faire cuire les pommes de terre. Une fois cuites, les écraser en purée dans un saladier. Réserver.

Faire légèrement dorer l'oignon dans le beurre (env. 5g) et une cuillère à soupe d'huile. Quand les oignons sont bien dorés, ajouter le blanc de poulet et le faire cuire jusqu'à ce que lui aussi soit bien doré. Une fois cuit, couper le poulet en petits dés et ajouter au pommes de terre écrasées en purée. Ajouter le sel, le poivre et un oeuf. Bien mélanger.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile pour la friture. Pendant ce temps, utiliser trois petits bols : un pour le deuxième oeuf battu, un pour la farine et le dernier pour la chapelure.

Faire des boulettes avec la préparation pommes de terre/poulet, les faire rouler dans la farine, les passer dans l'oeuf battu puis dans la chapelure et enfin, les déposer dans l'huile chaude. Procéder ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'appareil. Faire cuire les boulettes jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée.

À déguster tièdes avec une petite roquette assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de macadamia.

Voilà une recette facile à faire dont je suis fan et que je vais décliner à toutes les sauces !!

Bon appétit !

Pour découvrir une autre recette de korokke, rendez-vous chez o~cha to wagashi

The spreadable battle...

Cela faisait un moment que j'en entendais parler.. sur le Net.. dans les magazines.. le bouche à oreille de gourmands et gourmandes...

Mais quoi donc ? La pâte à tartiner au Speculoos, pardi !

Vous connaissez le Speculoos ? Ce petit biscuit sablé au subtil goût de cassonade, d'origine belge. J'ai découvert ce biscuit dans les cafés quand l'Homme prenait un petit café au zinc... tandis que je lui piquais subtilement cette sucrerie emballée dans son petit paquet rouge et blanc. Puis, nous sommes allés en Belgique où nous avons goûté LE vrai Spéculoos belge : celui de la maison Dandoy (>>click<<). Et là, mon palais a été chamboulé... un vrai régal pour les papilles. Mais les biscuits de cette marque sont difficiles à trouver en France alors, on se délecte des Spéculoos de la marque Lotus, dans leur fameux emballage rouge et blanc (et pas de Bastogne, le "Spéculoos du pauvre" comme l'a appelé une collègue lors d'une discussion que nous avions à propos de la pâte à tartiner au Spéculoos... l'expression m'a fait sourire, je l'avoue..)

Et donc, voilà que j'apprends qu'on trouve de la pâte à tartiner au Spéculoos mais oùù ?? oùùùù ?? Je m'apprêtais à mener une expédition punitive dans un grand hypermarché loiiiiiiin de chez moi quand, lors d'un achat de dernière minute dans le minimarket à 2 minutes de la maison, la curiosité me pousse à jeter un oeil au rayon miel/pâtes à tartiner/confitures... et quelle ne fut pas ma surprise de voir des pots de cette sucrerie tant convoîtée... et pour un peu moins de trois euros... Yeeeepeeeeeeeeee !!!!

Arrivée dans mon home sweet home, je me la joue Amélie Poulain et brandit ma petite cuillère de compèt pour passer à la dégustation... un pur délice !!! Le sablé est présent, le petit goût de la cassonade aussi... bref, je ne suis absolument pas déçue. Je poursuis en me préparant une petite tartine... Je suis conquise !

Alors pourquoi ce titre... "The spreadable battle" (la bataille des pâtes à tartiner) ??

J'ai lu ici et là qu'elle serait en passe de détrôner le sacro saint Nutella !!! Incroyable !!!!! Je n'irais pas jusque là, ce n'est vraiment pas la même chose et puis à raison de 589 calories pour 100g pour la pâte au Spéculoos contre 530 calories pour 100 de Nutella... on n'est plus à une gourmandise près...

Ce n'est pas le tout mais on peut peut-être cuisiner avec cette pâte au Spéculoos ??

Aussitôt dit, aussitôt fait...

Alors... prêt(e)s à tester la pâte à tartiner au Spéculoos ??